Descripción del puesto:
El 2º Jefe/a de comedor dirige y organiza mediante turnos el personal a su cargo, realiza cierre de caja diario con control de errores y fondo de caja para cuadre del mismo y controla el cambio necesario diario. Controla y supervisa todo el personal a su cargo: que lleven la vestimenta adecuada y en perfecto estado, que no porten pendientes, relojes ni pulseras, que no de los teléfonos privados…
Hacen pedidos y supervisa con economato el control de trazabilidad. Lleva a efecto el plan de higiene de su establecimiento y realizan el inventario todos los meses de lo que queda en stock, cuadrando con el departamento de Hostelería.
Controla todas las averías de su establecimiento para pasarlas a los servicios técnicos, y al cierre realiza control de todas las mejoras posibles y arreglos para la siguiente temporada.
Colabora en la ejecución de menús y ofertas destinadas a los clientes, reporta y coordina con su superior para la ejecución diaria /semanal /mensual. Es la persona que trata con el cliente insatisfecho ante cualquier problema que pueda ocurrir intentando dar soluciones.
Requisitos mínimos excluyentes:
Los requisitos mínimos para poder acceder al proceso de selección de esta vacante son los siguientes:
- 6 meses de experiencia en un puesto similar.
- Experiencia con el programa informático ICG
- Saber Esquiar
- Título de haber cumplimentado la EGB o ESO.
- Carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Para acreditar esta información deberá subir a la web currículum vitae según formato Anexo III de la convocatoria, copia del título académico exigido o certificados de estudios firmado y/o sellado (no serán admitidos notas informativas académicas), copia de otros títulos o carnet solicitados, así como la fe de vida laboral, certificado de empresa o contratos de trabajo que justifiquen esta experiencia (formatos recomendados: PDF o JPG)
Titulaciones a valorar:
A continuación, se exponen las titulaciones relacionadas con el puesto que serán tenidas en cuenta para valorar su candidatura:
- Técnico Superior en Dirección de Cocina
- Técnico Especialista en Cocina y Gastronomía
- Técnico Especialista en Panadería, Repostería y Confitería
- Certificado de profesionalidad en Dirección y producción en cocina
- Certificado de profesionalidad en Cocina
- Título Profesional Básico en Cocina y Restauración
- Título Profesional Básico en Actividades de Panadería y Pastelería
- Técnico Superior en Restauración
Para acreditar cualquiera de estas titulaciones deberá subir a la web copia de estos títulos o certificado de estudios firmado y/o sellado (no serán admitidos notas informativas académicas) a ser posible en formatos PDF o JPG.
Cursos de formación a valorar:
En este apartado se mencionan aquellos cursos de formación que se tendrán en cuenta para la convocatoria de este puesto:
- Cursos de cocina
- Cursos de higiene alimentaria
- Cursos de atención al cliente
- Cursos de idiomas
- Formación en gestión de equipos.
La acreditación de estos cursos se realizará a través de la web donde las personas candidatas podrán subir copia de los títulos de los cursos aportados, donde aparezcan las horas de los mismos o certificado de estos cursos firmados y/o sellados, donde aparezcan igualmente el número de horas (se recomienda en formato JPG o PDF).
IMPORTANTE: Para este apartado es necesario que en cada curso presentado aparezca el número de horas que lo compone, puesto que es imprescindible para su valoración.
Otras experiencias a valorar:
La experiencia que se valorará en este puesto aparte de la ya mencionada en el apartado de requisitos mínimos serán las experiencias obtenidas en los siguientes puestos:
- Experiencia en un puesto similar adicional a la requerida como experiencia mínima como cocinero o jefe de cocina
- Experiencia en hoteles.
- Experiencia gestionando grupos de trabajo.
- Haber trabajado en estaciones de esquí con anterioridad.
Para acreditar esta experiencia se utilizará currículum vitae según formato Anexo III de la convocatoria y aquellos documentos de soporte como la fe de vida laboral, los certificados de empresa o contratos de trabajo relacionados con estos puestos (el formato recomendado para estos archivos es JPG o PDF).
Para ver el anexo III entra aquí: https://www.cetursaempleo.es/anexos/ANEXOS%20III%20-Curriculum%20Vitae.docx
Los datos a rellenar y adjuntar están aquí: https://www.cetursaempleo.es/detalle-posicion?id=24
Todas las convocatorias y anexos los puedes encontrar aquí: https://www.cetursaempleo.es/convocatoria-y-anexos
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